Syrah 2019 Prestige Cuvée

2019 - Prestige Cuvées

16,50 

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Strong dress with garnet reflections. Complex nose of black fruits, vanilla and undergrowth.
A complex mouth, aromas of blackcurrant and roasting well coated by a fine tannic structure.

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Category:

Assemblage


Soils : Siliceous shale depression.

Vinification

Vendange manuelle avec un tri à la parcelle, un égrappage précis, une vinification soignée, avec, remontages quotidiens, délestage, pigeage et une macération post fermentaire de 15 jours.

Entonnage immédiat après décuvage afin de faire la malo en fût.

Elevage : 12 mois dans un assemblage de fûts neufs d’origines différentes, avec un bâtonnage régulier des lies.

Conseil du vigneron

A déguster entre 16° et 19° avec des viandes grillées ou du gibier. Il pourra également être apprécié simplement pour le plaisir de boire une bonne bouteille.

A consommer entre 3 et 6 ans.

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