L’Archipel AOC CDRV Rousset-les-Vignes 2021

2021 - Cuvées Prestige

20,65 

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Cette cuvée s’appelait auparavant « Le Planas »

Robe grenat aux reflets profonds et brillants.
Un nez fruité et épicé.
Une bouche fraîche, marquée par les fruits noirs notamment le cassis.

Au miocène, il y a 22 millions d’années le paysage entourant le domaine de la Bouvaude était constitué par un archipel d’îles dans une mer peu profonde. Sur le bord de ces îles représenté aujourd’hui par les collines de safres, il y avait des sables, des plages sur lequel on voit encore aujourd’hui les ondulations laissées par les vagues, les ripple marks. Vous retrouverez ces marques sur nos étiquettes sous la formes de fines ondulations sur le papier.

 

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Catégorie :

Assemblage


Sols : sol caillouteux sablo-calcaire, terrasse Würmienne

Vinification

Une vinification délicate à basse température, afin de ne pas trop extraire de tanins et de conserver toute la complexité aromatique et la finesse de la syrah.

Les parcelles sont situées sur un plateau qui surplombe Rousset-les-Vignes, à 500 m d’altitude. Ancienne terrasse glaciaire, le terroir composé de bloc de roches arrachés par les glaciers aux Alpes toutes proches, apporte une grande complexité à ce vin.

Conseil du vigneron

Même si ce vin a un certain potentiel de garde, il est déjà prêt à être dégusté, avec un pavé de bœuf par exemple.

Potentiel de grade : 8 à 10 ans

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