Barriqua Rouge 2018 AOC CDR Villages Rousset-les-Vignes

2017 - AOC CDR Villages Rousset-les-Vignes

14,00 

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Robe soutenue aux reflets pourpres.
Nez complexe de fruits cuits et de vanille.
Une bouche complexe bien enrobée par une fine structure tannique.

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Assemblage


Sols : dépression de schistes siliceux.

Vinification

Sélection des plus vieilles parcelles du domaine. Vinification traditionnelle cépage par cépage avec des remontages quotidiens, et une macération post-fermentaire de quinze jours.

Elevage de 12 mois dans un assemblage de fûts d’âges et d’origines différentes, avec un bâtonnage régulier des lies.

Conseil du vigneron

A déguster entre 16° et 19° avec des viandes en sauces ou de belles pièces de viande rouge grillées. Il pourra également être apprécié avec des fromages à pâte molle.

A consommer entre 3 et 6 ans.