Classique 2019 AOC CDR Villages Rousset-les-Vignes

2016/2017 - AOC CDR Villages Rousset-les-Vignes

12,00 

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Robe soutenue d’un beau rouge profond.
Un nez entremêlé de fruits rouges et d’épices.
La bouche est charnue, bien équilibrée en harmonie avec le nez.

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Assemblage


Sols : dépression de schistes siliceux.

Vinification

Sélection des plus vieilles parcelles du domaine. Vinification traditionnelle cépage par cépage.

Un égrappage précis, des remontages quotidiens, et une macération post-fermentaire de quinze jours.

Elevage de 10 mois sur lies, en cuve

Conseil du vigneron

A déguster entre 16° et 17° sur des entrées chaudes, des viandes grillées, ou une volaille en sauce. Peut également accompagner un plateau de fromage.

Vin à boire entre 3 ans et 5 ans.