Robe rouge rubis aux reflets profonds, un nez fruité d’une belle complexité. Une bouche franche, aux notes de fruits à l’alcool, de pruneaux et chocolat, soulignée par une élégante note boisée.
Élégance 2020 Cuvée Prestige
2020 - Cuvées Prestige
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Assemblage
Sols : dépression de schistes siliceux.
Vinification
Ce vin est un mono-cépage Grenache (90 %) issu de cuves jugées très qualitatives, une vinification à basse température, et une longue macération de trois semaines nous permettent de conserver une grande finesse. Il est issu de parcelles situées sur les plateaux (550 m) composé d’un sol très caillouteux, sablo argileux. Ces plateaux sont d’anciennes terrasses, témoins de la présence des glaciers dans cette Drôme provençale, il y a de cela environ 80 000 ans.
Elevage de 12 mois dans des fûts de 4 et 5 ans.
Conseil du vigneron
Elégance accompagnera toute vos viandes bien sûr, mais avec ses notes très spécifiques de Grenache, ce vin peut être une belle alternative aux vins blancs pour l’apéritif.
Envisagez des rillettes de canard sur de petits canapés et quelques copeaux de Jambon serrano, …